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つまりブランド牛の特徴のひとつとして、 生産地には盆地が多い ということが言えます。 品種から生まれる特徴 ブランドを取得する対象の牛は黒毛和種とか褐毛和種など、 和牛として認められる品種 でなければなりません。国産牛肉・黒毛和牛のカタログギフトは、こちら。 黒毛和種 全国の和牛の約98％を占めているのが黒毛和種です。黒毛和種の特徴は黒毛の単色で角・ひずめなども黒いです。 脂肪交雑、肉の色沢、きめ細かさなど肉質が優れた遺伝的特性を持っています。 フランス産牛肉とは フランス産の牛肉が輸入解禁されたのは、月齢30ヶ月齢以下という縛りこそあるものの、13年のこと。 それまではBSEの影響で一切の輸入が禁止されていました。 この輸入禁止措置があったために、国内で流通が少ない原因になって ブランド牛6選を比較 肉のプロが教える全国のブランド牛の違い 肉ノート ブランド牛肉 特徴

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